ใบความรู้ที่ 1 เรื่อง ประวัตความเป็นมาของอาหารไทย ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เวลา 20 นาที ประวัติความเป็นมาของอาหารไทย อาหารไทยเป็นอาหารประจำของชนชาติไทยที่มีการสั่งสมและถ่ายทอดมา อย่างต่อเนื่องตั้งแต่อดีตจนเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติถือได้ว่าอาหารไทยเป็นวัฒนธรรม ประจำชาติที่สำคัญของไทย อาหารพื้นบ้านหมายถึงอาหารที่นิยมรับประทานกันเฉพาะท้องถิ่นซึ่งเป็นอาหาร ที่ทำขึ้นได้ง่ายโดยอาศัยพืชผักหรือเครื่องประกอบอาหารที่มีอยู่ในท้องถิ่น มีการสืบทอดวิธีปรุงและการรับประทานต่อๆ กันมา เนื้อหา 1. จุดกำเนิดอาหารไทย 1. 1 สมัยสุโฃทัย 1. 2 สมัยอยุธยา 1. 3 สมัยธนบุรี 1. 4 สมัยรัตนโกสินทร์ 1. สมัยรัตนโกสินทร์ยุคที่ 1 (พ. ศ. 2325 – 2394) 2. สมัยกรุงรัตนโกสินทร์ยุคที่ 2 (พ. 2394 – ปัจจุบัน 2. อาหารไทยภาคต่างๆ 2. 1 อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ 2. 2 อาหารภาคกลาง 2. 3 อาหารภาคอีสาน 2.
หลังการแพร่ระบาดของโควิดทุกธุรกิจต้องมีการปรับตัว ไม่เว้นแม้แต่ธุรกิจอาหารที่คาดว่าตั้งแต่ปี 2022 จะต้องเน้นเรื่องความสะอาดมากขึ้น และธุรกิจอาหารจะมีความเป็น Self-service ให้ลูกค้าใกล้ชิดกับพนักงานน้อยที่สุด ยังไม่รวมถึงเทรนด์ของอาหารที่ มั่นใจว่าลูกค้าไม่ต้องการเพียงแค่รสชาติอร่อยเท่านั้น หากแต่นี้จะมีเรื่องของสุขภาพ ความสะดวกสบายเข้ามาเกี่ยวข้องมากขึ้น จึงเป็นหน้าที่ของผู้ประกอบการที่ต้องเข้าใจความต้องการที่เปลี่ยนแปลงเหล่านี้ลองมาดูกันว่าในปี 2022 มีเทรนด์อาหารแบบไหนที่น่าสนใจบ้าง 1. อาหารตามสั่ง ร้านอาหารตามสั่งอาจไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่ แต่หลังจากนี้อาหารตามสั่งก็ไม่ใช่แค่ร้านที่จะเปิดขายทั่วไปเท่านั้น หากหวังยอดขายเพิ่มขึ้นต้องมีการอัพเกรดให้ร้านมีมาตรฐานเรื่องความสะอาดของ จาน ชาน ช้อน โต๊ะ สถานที่ รวมถึงพนักงานต้องมีบริการที่ดี หากเป็นไปได้ควรมีการยกระดับร้านอาหารตามสั่งให้ลูกค้ามั่นใจ ยกตัวอย่าง "เขียง" ร้านอาหารในเครือ Zen ที่ยกระดับอาหารตามสั่งธรรมดาให้ดูน่าสนใจ ใส่กลยุทธ์การตลาดต่างๆ เพิ่มเข้าไป จนสามารถขยายสาขาได้อย่างรวดเร็ว ในรายของผู้ประกอบการธรรมดาที่เงินทุนไม่สูงมากอาจดูข้อดีที่น่าสนใจแล้วเอามาปรับใช้กับร้านตัวเองได้ 2.
2394 – ปัจจุบัน) ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 ประเทศไทยมีการพัฒนาอย่างมากและมีการตั้งโรงพิมพ์ แห่งแรกของประเทศไทยดังนั้น ตำรับอาหารการกินของไทยเริ่มมีการบันทึกมากขึ้น โดยเฉพาะในรัชกาลที่ 5 เช่นในบทพระนิพนธ์เรื่องไกลบ้าน จดหมายเหตุ เสด็จประพาส ต้น และยังมีบันทึกต่าง ๆ โดยผ่านการบอกเล่าสืบทอดทางเครือญาติแลบันทึกที่เป็นทางการอื่นๆซึ่งข้อมูลเหล่านี้ได้สะท้อนให้เห็นลักษณะขออาหารไทย Posted on มิถุนายน 2, 2014, in Uncategorized. Bookmark the permalink. ใส่ความเห็น.
ผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทย ใส่เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากันยกลงพักไว้ 2. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทะร้อน ใช้มือจุ่มลงในไข่เป็ดที่ตีพอแตก โรยเป็นเส้นๆ กลับไปมาเป็นตารางกว้างยาวประมาณ 5 นิ้ว 3.
พริกขี้หนูสวน 70 กรัม 2. กะปิห่อใส่ใบตอง 300 กรัม 3. กุ้งแห้งป่น 200 กรัม 4. น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ 7. กระเทียมสดแกะเปลือก 100 กรัม 8. มะเขือเปราะ เอาเมล็ดออก 50 กรัม 9. มะอึก ซอยละเอียด 50 กรัม วิธีทำ 1. โขลกกะปิกับพริกขี้หนู กระเทียม พอละเอียดแล้ว ใส่กุ้งแห้งป่น โขลกให้เข้ากัน 2. ใส่มะเขือเปราะ มะอึก โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว อาจะใส่มะขามอ่อน หรือมะม่วงด้วยก็ได้ 4. เสร็จแล้ว สามารถนำมารับประทานร่วมกับปลาทอด ปลาทู ผัก ได้............................................................................................................................................................................................................................. น้ำพริกกุ้งเสียบ เป็นน้ำพริกที่ทำจากกุ้งสดแท้ ๆ นำมารับประทานร่วมกับลูกเนียง สะตอ สิ่งที่ต้องเตรียม น้ำพริกกุ้งเสียบ 1. กุ้งเสียบ 300 กรัม 2. กะปิใส่ใบตอง 80 กรัม 3. พริกขี้หนูสวนคั่วไฟพอสุก 80 กรัม 4. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 7.
47 เหลือร้อยละ 3.
ประเทศลาว สลัดหลวงพระบาง (Luang Prabang Salad) สลัดสุดอร่อยของประเทศลาว ที่มีรสชาติลงตัวสามารถรับประทานได้ทั้งชาวตะวันตก และตะวันออก ซึ่งส่วนประกอบก็จะคล้ายกับสลัดถั่วไปคือ แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม แต่จะพิเศษตรงที่จะเพิ่มผักน้ำ ซึ่งเป็นผักพื้นบ้านที่มีเฉพาะในประเทศลาวเท่านั้น ทานคู่กับไข่ต้มและหมูสับลวกสุก ราดด้วยสลัดน้ำใสพร้อมโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและถั่วลิสงคั่ว 9. ประเทศมาเลเซีย นาซิ เลอมัก (Nasi Lemak) อาหารขึ้นชื่อของประเทศมาเลเซีย เป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยข้าวที่หุงกับกะทิและใบเตย ทานพร้อมเครื่องเคียง 4 อย่าง คือ แตงกวาหั่น ถั่วอบ ไข่ต้มสุก และปลากะตักทอดกรอบ เมื่อก่อนอาหารชนิดนี้นิยมทานเป็นอาหารเช้า แต่ในปัจจุบันเป็นอาหารที่ทานกันในทุกมื้อและสามารถหาทานได้ง่าย รวมทั้งภาคต้ของประเทศไทยด้วย 10. ประเทศเวียดนาม เปาะเปี๊ยะเวียดนาม (Vietnamese Spring Rolls) อาหารที่ขึ้นชื่อมากเพราะในประเทศไทยเองก็มีขายกันอย่างแพร่หลาย ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนามจะอยู่ที่แป้งที่ทำมาจากข้าวเจ้า แล้วนำมาห่อกับเนื้อสัตว์ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หมูยอ หรือจะนำมารวมกันก็ได้ บวกกับผักสมุนไพรชนิดต่างๆ เช่น ผักกาดหอม สะระแหน่ ทานคู่กับน้ำจิ้มหวานโดยในน้ำจิ้มสามารถเพิ่มแครอทซอย ไชเท้าซอย และถั่วคั่วได้ตามต้องการ
7 ต่อปี โดยมีปัจจัยสนับสนุนจากพฤติกรรมการที่เปลี่ยนไปเพราะการแพร่ระบาดของโควิดทำให้ คนหันมาสนใจสุขภาพ อยากกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มมากขึ้น ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ขอบคุณข้อมูล,,,,,,,,,,, อ้างอิงจาก [Total: 4 Average: 2/5] ส่องแนวโน้ม อาหาร ของกิน แนวไหนมา ปี2022 written by คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก) average rating 2 / 5 - 4 user ratings
หมูบด 2 ช้อนโต๊ะ 2. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด 3. ต้นหอมหั่นหยาบ 2 ต้น 4. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 5. กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ 6. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย 7. เกลือป่น 1 ช้อนชา 8. น้ำ 1/4 ถ้วย 9. ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี 10. มะเขือเทศ 2 ถ้วย 11. ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ 2 แผ่น 12. ผักชีหั่นหยาบ 2 ต้น วิธีทำ 1. แช่พริกแห้งให้นุ่ม 2. นำพริกแห้งมาโขลกกับเกลือให้ละเอียด 3. ใส่ตะไคร้ ถั่วเน่า กระเทียม หอม โขลกให้เข้ากัน 4. ใส่หมู มะเขือเทศ ให้เข้ากัน 5. นำสิ่งที่ได้จาก ข้อ 4 ใส่กะทะ เคี่ยวให้ข้น 6. ใส่ผักชี ต้นหอมในข้อ 5 คนให้ทั่ว 7. เมื่อเสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน.................................................................................................................................................................... น้ำพริกปลาร้า เป็นน้ำพริกทำจากปลาร้า สามารถรับประทานร่วมกับผักสด และผักดอง สิ่งที่ต้องเตรียม น้ำพริกปลาร้า 1. น้ำปลาร้า 1 ถ้วย 2. ปลาดุกอุย 200 กรัม 3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 4. ผักสด เช่น ใบบัวบก ผักแว่น มะเขือพวง 5. ผักดอง เช่น ผักกุ่ม ผักหนาม 6. พริกขี้หนูเผา 10 เม็ด 7.