ห้องครัว เป็นที่สำหรับประกอบอาหาร ดังนั้นควรอยู่ห่างจากห้องนอนหรือส่วนหลังของบ้านเพื่อไม่ให้มีกลิ่นและเสียงรบกวน มีแสงสว่างเพียงพอ มีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อช่วยขจัดกลิ่น ห้องครัวเป็นห้องที่ต้องทำความสะอาดอยู่เสมอ ดังนั้นพื้นครัวจึงควรเป็นวัสดุที่ทนทาน ทำความสะอาดได้ง่าย และไม่ลื่น วิธีการจัดตกแต่ง การวางรูปแบบ ห้องครัวโดยทั่วไปมีการวางรูปแบบต่าง ๆ ดังนี้ 1. การจัดแบบชิดผนังด้านเดียวหรือแบบเส้นตรง นิยมใช้กับบ้านที่มีเนื้อที่จำกัด 2. การจัดวางแบบชิดผนังสองด้าน หรือแบบตัวแอล ใช้กับห้องครัวลักษะแคบ และยาว 3. การจัดแบบชิดผนังสามด้าน หรือแบบตัวยู เหมาะสำหรับห้องครัวที่มีลักษณะ เป็นสี่เหลี่ยมด้านเท่า 4.
ในปัจจุบันมีผู้คนนิยมแต่งบ้านตามหลักฮวงจุ้ย รวมถึงห้องครัวก็มักตกแต่งตามหลัก ฮวงจุ้ยห้องครัว เช่นเดียวกัน เพราะว่ากันว่าห้องครัวคืออีกหนึ่งห้องที่สำคัญของบ้าน เนื่องจากเป็นห้องสำหรับประกอบอาหารที่นับเป็นปัจจัยสำคัญต่อการใช้ชีวิต จึงถือเป็นสถานที่ที่แสดงออกถึงความสมบูรณ์พูนสุข และอิ่มหนำสำราญมาตั้งแต่โบราณกาล ในวันนี้เราจึงได้นำศาสตร์ว่าด้วยเรื่องของ ฮวงจุ้ย มาบอกต่อคุณ เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีแต่สิ่งดี ๆ และอุดมสมบูรณ์อยู่เสมอ แถมยังสามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยตนเอง แบบไม่ต้องควักกระเป๋าสักบาทเดียว แต่จะมีรายละเอียดเป็นอย่างไรนั้นไปติดตามพร้อม ๆ กันเลย การจัด ฮวงจุ้ยห้องครัว มีอะไรบ้าง?
จัดวางอุปกรณ์ไฟฟ้าให้เป็นระเบียบ อุปกรณ์ไฟฟ้าในครัวในห้องครัวนั้นมีหลากหลายมาก หากวางไม่ถูกที่จะทำให้ห้องครัวดูรก ดังนั้นเพื่อจัดครัวให้เป็นระเบียบมากยิ่งขึ้น เครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดใดที่ไม่ค่อยได้ใช้เป็นประจำก็ควรเก็บใส่ตู้ เหลือไว้เพียงเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้บ่อย ๆ เช่น หม้อหุงข้าว กาน้ำร้อน ไมโครเวฟ เป็นต้น 6. ติดตั้งชั้นลอยติดผนัง ชั้นติดผนังเป็นสิ่งที่สมควรมีเป็นอย่างยิ่งโดยใช้วางสิ่งของที่ใช้บ่อย ๆ เช่น แก้วน้ำ ถ้วยเล็ก ๆ เครื่องปรุง เป็นต้น ไม่เพียงแต่เป็นการประหยัดพื้นที่ภายในห้องครัว ยังทำให้ห้องครัวดูเป็นระเบียบมากขึ้นอีกด้วย 7. นำเครื่องปรุงแบบแห้งใส่โถใส เครื่องปรุงในครัวมีมากมายหลายชนิด หากต้องการจัดครัวให้เป็นระเบียบ จะต้องจัดการจัดเครื่องปรุงแบบแห้งใส่โถใส ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการมองเห็น อาจติดฉลากเอาไว้เพื่อง่ายต่อการหยิบใช้ หรืออาจวางไว้บนชั้นติดผนังก็สะดวก มองเห็นง่ายและแลดูสบายตา 8. ติดตั้งราวแขวนอุปกรณ์เพื่อประหยัดพื้นที่ ติดตั้งราวแขวนเพื่อเอาไว้สำหรับวางเขียง ตะหลิว ทัพพี หรืออุปกรณ์ทำครัวที่สามารถแขวนได้ไม่มีน้ำหนักมาก การใช้ราวแขวนจะช่วยประหยัดพื้นที่ จัดห้องครัวให้แลดูเป็นระเบียบ และง่ายต่อการหยิบใช้งาน 9.
แยกประเภทอุปกรณ์เครื่องครัวให้เป็นระเบียบ ในห้องครัวจะประกอบไปด้วยอุปกรณ์ในการทำอาหารหลายอย่าง คุณควรจะต้องแยกประเภทของอุปกรณ์ทั้งจาน ชาม แก้วน้ำดื่ม แก้วกาแฟ ช้อนซ้อม ช้อนสั้น ช้อนกาแฟ หม้อ กระทะ แยกประเภทและหาพื้นที่เก็บของให้เป็นระเบียบ เป็นการ จัดห้องครัวให้เป็นระเบียบ เพื่อง่ายต่อการค้นหาของเมื่อต้องการจะใช้ 2. เลือกซื้อเคาน์เตอร์ครัวที่มีพื้นที่เก็บของแบบลิ้นชัก การจัดเก็บจานชามไว้ในลิ้นชัก จะช่วยให้การจัดครัวเป็นระเบียบมากยิ่งขึ้น เนื่องจากเวลาที่ต้องการใช้ก็เพียงแค่ดึงลิ้นชักออกมา จานชามแบบไหนที่ใช้บ่อยก็จัดไว้ด้านบน เพื่อจะได้หยิบได้สะดวกรวดเร็ว 3. จัดวางมีดให้เป็นที่ มีดเป็นอุปกรณ์ทำครัวที่ใช้บ่อยมากที่สุด และในห้องครัวจะต้องมีมีดหลายอัน ดังนั้นเพื่อเป็นการจัดครัวให้เป็นระเบียบ ควรหาที่เสียบมีดหรือช่องสำหรับเก็บมีดโดยเฉพาะ 4. แยกประเภทของช้อนเพื่อง่ายต่อการใช้ ช้อนเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นในการรับประทานอาหารและจะต้องใช้ทุกวัน ช้อนมีหลายรูปแบบ ทั้งช้อนสั้น ช้อนยาว ช้อนส้อม ช้อนกาแฟ ช้อนซุป มากมายตามความเหมาะสมของการใช้ ฉะนั้น เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหา และการจัดครัวให้เป็นระเบียบ ควรแยกช้อนแต่ละประเภทออกจากกันโดยการแยกตะกร้าหรือแยกช่องอย่างชัดเจน 5.
เตรียมพื้นที่ให้โล่งก่อนจัดเก็บของ อย่างที่บอกไปว่า ความสะอาดเป็นสิริมงคลกับชีวิต ซึ่งหากคุณต้องการเสริมเรื่องสุขภาพที่ดี และชีวิตที่ราบรื่นเข้าไปด้วย แนะนำให้เตรียมพื้นที่ในตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือชั้นวางของในห้องครัวให้สะอาด และพร้อมจัดเก็บของชิ้นใหม่ต่อไป เพื่อให้อาหารทุกอย่างดูสดใหม่ น่านำมารับประทาน อีกทั้งยังช่วยให้หาวัตถุดิบมาปรุงอาหารได้โดยง่าย และรวดเร็วขึ้นด้วย 3. กำจัดของแตกหักเสียหาย ป้องกันการสูญเสียเงิน เป็นความเชื่อตั้งแต่นมนานมาแล้วว่า ของที่แตกหักเสียหายจะเป็นลางร้ายในบ้าน ซึ่งในศาสตร์ฮวงจุ้ยเองก็มีแนวคิดคล้าย ๆ กัน โดยมีความเชื่อที่ว่า หากมีข้าวของแตกหักเสียหายอยู่ในห้องครัว อาจจะเป็นต้นเหตุให้คุณเจอกับเหตุการณ์สูญเสียของมีค่า เงินทองโดยไม่คาดฝันได้ ดังนั้นเพื่อป้องกันความสูญเสียเหล่านี้ เรามากำจัดของที่แตกหักเสียหายในห้องครัวกันเถอะค่ะ 4. จัดระเบียบเคาน์เตอร์ครัว ไม่เพียงแค่ความสะอาดของห้องครัวเท่านั้นที่ต้องใส่ใจ แต่ความเป็นระเบียบบนเคาน์เตอร์ครัวก็มีส่วนสำคัญในการกระตุ้นพลังงานด้านบวกในบ้านด้วย เพราะจุดนี้เป็นพื้นที่เด่นชัด ฉะนั้นหากรกหรือเต็มไปด้วยคราบสกปรกก็จะทำให้ห้องครัวมีสภาพที่ดูไม่จืด ไม่น่าใช้งาน พาให้สภาพแวดล้อมโดยรวมหดหู่ไปกันใหญ่ ซึ่งก็คงดีกว่าแน่ ๆ ถ้าจะจัดระเบียบ และทำความสะอาดเคาน์เตอร์ห้องครัวให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งานเสมอ เปิดโอกาสให้พลังงานชี่ไหลเวียนได้อย่างเต็มที่ พร้อมกันนั้นก็จะได้ทำครัวได้รวดเร็วทันใจด้วย 5.
เฟอร์นิเจอร์ลอยตัวและการตกแต่ง อ่างล้างจานไม่ควรอยู่ใกล้เตาไฟ ควรติดตั้งอ่างบริเวณใต้หน้าต่างจะช่วยระบายความชื้นได้ดีและ มีที่ให้พักสายตา สู่ภายนอกเวลาใช้งาน ตู้ใต้อ่างควรมีถังขยะเพื่อทิ้งขยะจากการล้างจานได้ และอาจติดบ่อดักไขมันข้างใต้อ่างล้างจานได้เลย ตู้เก็บจานชาม ควรอยู่ใกล้อ่างล้างจาน เพื่อความสะดวกในการเก็บหลังจากการล้าง นอกจากนั้นตู้เย็นไม่ควรอยู่ใกล้กับเตาไฟเช่นกัน เพราะระบบความร้อนจากเตาไฟ จะรบกวนการทำงานของตู้เย็น ในระบบเฟอร์นิเจอร์Built-in ควรเตรียมพื้นที่วางตู้เย็นไว้ด้วย และให้วางตู้เย็นห่างจากผนังรอบด้าน ประมาณ 10-15 ซม. เพื่อระบายความร้อน เคาน์เตอร์เตรียมอาหารควรเลือกให้มีที่สอดปลายเท้าลงไปด้านล่างด้านบนสามารถใช้เป็นตู้ลอยเก็บอุปกรณ์มีบานปิดป้องกันฝุ่น บริเวณที่เคาน์เตอร์ชนผนังควรมีบัวกันน้ำเข้าภายในตู้ติดผนังส่วนล่าง และกันความสกปรกจากการเช็ดถู ในการปรุงอาหารจะต้องประกอบด้วย เตาหุงต้มที่มีเตาอบอยู่ส่วนล่าง เตาไฟอยู่ส่วนบนหรือแยกกันก็ได้ ซึ่งต้องคำนึงถึงพื้นที่เก็บถังแก๊ส ถ้าขนาดเล็กสามารถซ่อนอยู่ข้างใต้เคาน์เตอร์ได้ ถ้ามีขนาดใหญ่ควรตั้งไว้ภายนอกห้องครัว และตั้งอยู่ห่างจากเชื้อเพลิงไม่ควรมีส่วนระบายอากาศอยู่เหนือเตาไฟเนื่องจากจะรบกวนเปลวไฟเมื่อมีกระแสลม 4.
วิธีการ จัดครัว ให้เป็นระเบียบ เพื่อความสะอาดเรียบร้อยง่ายต่อการใช้งาน ทุกห้องล้วนมีวัตถุประสงค์ในการใช้งานที่แตกต่างกันออกไป โดยเฉพาะห้องครัวซึ่งเป็นห้องที่มีความสำคัญ ที่จะทำให้ทุกคนอิ่มท้องจึงต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษ บทความนี้เราจะกล่าวถึงประเภทของห้องครัว และ 10 หลักการจัดครัวให้เป็นระเบียบ รวมถึงวิธีการดูแลรักษาครัว ให้เป็นระเบียบพร้อมใช้งาน ประเภทของครัวและการจัดครัว การจัดห้องครัวนั้นสามารถแบ่งออกได้เป็น 5 ประเภท ดังนี้ 1. ห้องครัวแนวยาว เคาน์เตอร์ครัวเป็นแนวตรงชิดผนัง เหมาะสำหรับครัวที่เป็นพื้นที่แคบ อย่างเช่น บ้าน หลังเล็ก ๆ หรือ คอนโด การออกแบบชิดผนังเพื่อเป็นการประหยัดพื้นที่ เคาน์เตอร์ครัวแบบนี้สมควรอย่างยิ่งที่จะต้องมีช่องสำหรับเก็บของด้านล่างเพื่อเป็นการจัดครัวให้เป็นระเบียบ ไม่วางอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้ดูรกเกะกะ 2. ห้องครัวรูปตัว L ห้องครัวรูปตัว L จะต้องมีพื้นที่มากขึ้น ขนาดห้องครัวโดยประมาณไม่ต่ำกว่า 2*2. 5 เมตร การออกแบบจัดวางเคาน์เตอร์ครัวชิดผนังสองด้านในลักษณะเข้ามุมห้องเป็นรูปตัว L มักวางอ่างล้างจานและเตาแก๊สคนละมุมกัน มีช่องสำหรับเก็บของใต้เคาน์เตอร์เพื่อจัดห้องครัวให้เป็นระเบียบ และมีบานประตูปิดป้องกันแมลง 3.
เลือกห้องนอนกลางบ้าน ตำแหน่งหัวใจของบ้าน ฮวงจุ้ยห้องนอน สำหรับบ้านที่มีห้องตรงกลาง การเลือกเอาห้องกลางบ้านเป็นตำแหน่งของห้องนอนก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เป็นมงคลอย่างมากในทางฮวงจุ้ย เพราะตำแหน่งกลางบ้านนั้นเป็นเสมือนหัวใจของบ้าน แม้ว่าอาจจะมีแสงธรรมชาติหรือการระบายอากาศไม่ดีเท่าห้องที่อยู่ตามมุมบ้าน แต่การจัดห้องนอนไว้กลางบ้านก็ให้ความเป็นส่วนตัวมากกว่าห้องนอนที่อยู่หน้าบ้าน เพียงแต่ต้องออกแบบให้มีระบบหมุนเวียนอากาศและแสงธรรมชาติอย่างเพียงพอหรือเชื่อมต่อกับภายนอกได้ 4. เลือกตำแหน่ง ฮวงจุ้ยห้องนอน ด้านหลังสำหรับเจ้าของบ้าน หลักการ จัดห้องนอนตามฮวงจุ้ย ที่หลาย ๆ คนยึดถือกันมายาวนานอีกข้อหนึ่งคือการจัดวางตำแหน่งของห้องนอนระหว่างเจ้าของบ้านและผู้อยู่อาศัยคนอื่น ๆ ภายในบ้าน โดยในส่วนของเจ้าของบ้านนั้นควรเลือกตำแหน่งห้องนอนบริเวณด้านหลังของตัวบ้านซึ่งเป็นตำแหน่งของประธาน ในขณะที่ห้องนอนหน้าบ้านนั้นเป็นตำแหน่งของบริวารซึ่งจะมีการรบกวนจากการเข้าออกบ้านบ่อย ๆ เป็นส่วนที่มีความสงบน้อยกว่าด้านหลัง อ้างอิงจากการวางผังอาคารของราชวังหรือจากบ้านเสนาบดีในสมัยก่อนนั่นเอง 5.
ตกแต่งห้องครัว 1. การจัดวาง ห้องครัวตามปกติควรจะตั้งอยู่ในส่วนต่อเนื่องกับ ห้องรับประทานอาหาร และห้องนั่งเล่น ห้องครัวเป็นบริเวณที่มีกลิ่นอาหาร ทิศทางการจัดวางห้องครัว จึงควรอยู่ปลายลม หรือบริเวณที่ลมพัดแล้วกลิ่นจะไม่ไปรบกวนห้องอื่น ๆ ในบ้านพักอาศัยขนาดใหญ่ควรแบ่งครัวไทย และครัวฝรั่งออกจากกัน ให้ครัวไทยอยู่ภายนอกบ้านหรือในห้องแยกต่างหากเพื่อป้องกันกลิ่นจาก การทำอาหารส่วนบ้านพักขนาดเล็กอาจใช้ร่วมกัน และใช้เป็นส่วนเตรียมอาหาร(Pantry) ไปด้วยในตัว แต่ควรมีการระบายอากาศที่ดี กรณีที่ไม่มีส่วนระบายอากาศ อาจจำเป็นต้องติดตั้งเครื่องดูดควัน เหนือเตาออกสู่ภายนอกระยะความสูงจากเตา 0.